TEH®-Lehrgang Ernährungsberatung und Ernährungsinformation

Der Lehrgang TEH Ernährungsberatung und Ernährungsinformation vermittelt den indikationsbezogenen Einsatz von Heilpflanzen, Heilkräutern und fermentierten Lebensmitteln auf Basis der sekundären Pflanzenstofflehre und wissenschaftlichen Erkenntnissen.
Sie lernen die ernährungsmedizinische (diätologische) Bedeutung regionaler Kräuter und Heilpflanzen, sowie deren Wirkstoffe kennen, können Kräutertees, Kräuterpulver, Ansatzschnäpse/Tinkturen, Öl- und Essigauszüge sowie Kräutermischungen selbst herstellen und diese dann gezielt in der Ernährungsberatung einsetzen.Sie verstehen den Zusammenhang regionaler Heilpflanzen mit dem Immunsystem (inkl. Mikrobiom), Übergewicht & Fasten und der Psyche und können für diese Bereiche gezielte Anwendungen vorschlagen. Durch diesen Kurs wird die Ernährungsmedizin (Diätologie) durch das Wissen der traditionellen europäischen Heilkunde erweitert und vergrößert.

Fr. Maria-Anna Benedikt war ab 1979 als Diätologin an den Landeskliniken Salzburgs und ab 1981 bis zur Pensionierung als Leiterin der Ernährungsmedizinischen Beratung im Landeskrankenhaus tätig.
Sie hat diverse Zusatzausbildungen absovliert u.a. die Masterstudiengänge für Gesundheitsmanamgement an der Donau UNI Krems und die Gastrosophische Wissenschaften an der UNI Salzburg.

Seit 2001 ist sie selbstständig tätig in Mediziinscher Ernährungsberatung & Therapie und seit 2014 Lehrbeauftragte an der Uni Salzburg.

Katharina Hinterberger hat 2008 Ihre Ausbildung an der Medizinisch-technischen Akademie für den Diätdienst und Ernährungsmedizinischen Beratungsdienst und der Fachhochschule für Diätologie mit dem Bachelor of Sience und Health - Diätologie an der FH St.Pölten abgeschlossen. Div. Weiterbildungen wie zB den Zertifikatskurs Diabetes und die Ausbildung zum TEH-Praktiker runden ihren Lebenslauf ab.

Als Diätologin war Sie bis 01/2022 im Universitätsklinikum St.Pölten tätig und seit Februar 2022 ist Sie selbständig tätig.