Lehrgang Sommeliér / Sommeliére Österreich

Der Weg zur Diplom-Sommelière bzw. zum Diplom-Sommelier führt über zwei Ausbildungsstufen. Zunächst dreht sich alles um österreichische Weine: Die erste Stufe ist der „Sommeliére / Sommelier Österreich“. Niederösterreich ist Österreichs größtes Weinanbaugebiet – und deshalb ein besonders guter Boden für die Ausbildung.
 
Österreichische Weine erkennen
„Klein, aber fein“ – so wird österreichischer Wein im internationalen Vergleich beschrieben. Der Lehrgang widmet sich den heimischen Weinen jedoch mit umso mehr Tiefgang. Sie vertiefen Ihr Wissen um Weinkunde, Kellertechnik, allgemeine Getränkekunde und vieles mehr.

Österreich Sommelier erschmecken
Auch die Praxis kommt nicht zu kurz, verkaufsorientiert und praxisnah perfektionieren Sie das Weinservice. Außerdem erleben Sie Wein und Kulinarik in einem Workshop. Die Weinansprache – wesentlich für die Sommelière bzw. den Sommelier – erlernen Sie in einer Fülle an Degustationen.
 
Ihr Abschluss: Schriftlich, mündlich, praktisch
Die Prüfung besteht aus einem schriftlichen, einem mündlichen und einem praktischen Teil. Nach bestandener Prüfung erhalten Sie ein anerkanntes Zeugnis – für die Arbeit in Gastronomie, Hotellerie, Fachhandel und Weinwirtschaft.

Weinwissen

• Weinbau
• Kellertechnik
• Weingesetz
• Weinland Österreich
• Weinbau International
• Allgemeine Getränkekunde

• Wein und Kulinarik
• Weinservice
• Gläserkunde und Accessoires
• Kalkulation
• Verkaufstraining
• Exkursion

Fachkräfte und Unternehmer/innen aus Gastronomie, Hotellerie, Fachhandel und Weinwirtschaft mit entsprechenden Vorkenntnissen:

• Absolvent/in der Jungsommeliére / Jungsommelier Ausbildung oder
• Absolvent/in der Prüfung „Diplomierte internationale Weinfachfrau/ internationaler Weinfachmann“ oder
• Absolvent/in des Aufbaulehrgangs 2 der Weinakademie Österreich oder
• Lehrabschluss als Köchin/Koch, Restaurantfachkraft, Hotel- und Gastgewerbeassistent/in, Fachhandel oder Weinbau und anschließend 2 Jahre einschlägige Berufspraxis im Service