Ihre Vorteile im Überblick
Mit einer Registrierung bei myWIFI können Sie Ihre Kontaktdaten und Ihr Profil ändern und jederzeit einen Überblick über Ihre WIFI-Kurse und Prüfungsergebnisse abrufen.
Erleben Sie die österreichische Küche neu: Kochen Sie nachhaltige Trendgerichte, kreativ und modern! mit Top-Küchenchef Wolfgang Bauer – genießen & begeistern garantiert!
Entdecken Sie in diesem praxisorientierten Kurs die aktuellen Trends der österreichischen Küche. Gemeinsam mit dem renommierten Küchenchef Wolfgang Bauer (2 Hauben, Hotel Schachner in Maria Tafel) erlernen Sie moderne Interpretationen klassischer Gerichte und erhalten wertvolle Einblicke in nachhaltige, regionale und saisonale Küchenkonzepte. Entwickeln Sie neue Präsentations-Skills und setzen Sie innovative Food-Design-Trends in die Praxis um.
Die Teilnehmerzahl ist limitiert, um individuelles Lernen zu ermöglichen. Bitte melden Sie sich frühzeitig an.
Inhalt
Entwicklung der österreichischen Küche
Überblick über aktuelle Trends:
Regionalität & Saisonalität
Nachhaltigkeit & Zero Waste
Vegetarische & vegane Küche
Analyse traditioneller Gerichte (z. B. Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn)
Möglichkeiten der modernen Interpretation
Bedeutung regionaler und saisonaler Produkte
Saisonale Planung
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Praktisches Kochen mit ausgewählten Zutaten
Pflanzliche Alternativen zu klassischen Gerichten
Einsatz moderner Zutaten (z. B. Hülsenfrüchte, Pilze)
Praktische Zubereitung eines vegetarischen oder veganen Gerichtes
Grundlagen des Anrichtens
Kombination von Farben, Formen und Texturen
Kreative Präsentation der Gerichte
Präsentation der zubereiteten Gerichte
Gemeinsame Verkostung
Feedbackrunde und Reflexion
Diskussion über zukünftige Trends
Trainer:in
Wolfgang Bauer (2 Hauben, Küchenchef im Hotel Schachner)
Ideal für
professionelle Köche und Köchinnen
Gastronomiemitarbeiter:innen
Restaurantmitarbeiter:innen
Caterer
FIT - Angebot
Wir bieten dieses Thema auch:
Exklusiv für Ihr Unternehmen/Ihre Organisation
Absolut praxisnah - punktgenau auf Ihre Anforderungen ausgerichtet
Sie suchen die passende Förderung? Wir haben für Sie Fördertipps für Privatpersonen und Unternehmen zusammengestellt. Informieren Sie sich einfach online!
4 Schritte zur Kursförderung:
Kurs auswählen
Kostenvoranschlag erstellen (Kurs mit dem Button "Zur Buchung“ in den Warenkorb legen und Kostenvoranschlag einfach downloaden)
Hinweis: Sie werden zur Anmeldung direkt auf die zentrale WKO-Anmeldeseite umgeleitet und gelangen nach erfolgreicher Anmeldung automatisch wieder auf unsere Seite zurück.
Danke für Ihre Anmeldung
Ihre Buchung ist bei uns erfolgreich eingegangen und Sie erhalten in Kürze eine Buchungsbestätigung per E-Mail.
Hinweis
Ab sofort können Sie Kostenvoranschläge direkt in Ihrem Warenkorb erstellen
Fügen Sie einfach verschiedene Kurse zu Ihrem Warenkorb hinzu und erstellen Sie danach Ihren gewünschten Kostenvoranschlag."
Bildungskarenz
Erinnerung aktivieren
Bitte klicken Sie auf die nachfolgende Schaltfläche um sich mit Ihrem Benutzerkonto anzumelden.
Hinweis: Sie werden zur Anmeldung direkt auf die zentrale WKO-Anmeldeseite umgeleitet und gelangen nach erfolgreicher Anmeldung automatisch wieder auf unsere Seite zurück.
Kursnummer: 79033016190,00 EUR Kursnummer: 79033016
