HUBERT WALLNERS 'Kulinarische Symbiose: Spargel, alte Gemüsesorten und Fisch'

Entdecken Sie die wohltuende Kombination von heimischem Spargel, alten Gemüsesorten und frischem Fisch in unserem Kurs, der sowohl Ihre Kochkünste erweitert als auch Ihre Seele verwöhnt. Erlernen Sie verschiedene Garmethoden, die den natürlichen Geschmack dieser hervorragenden Zutaten hervorheben, und genießen Sie Rezepte, die Körper und Geist erfrischen.

TIPP: Eine exklusive Kochschürze von Starkoch Hubert Wallner, die sowohl funktional als auch ein stilvolles Erinnerungsstück darstellt, ist, im Teilnahmebetrag inklusive.

Im Rahmen des Kurses bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Hubert Wallners Kochbuch zu erwerben, persönliche Widmung inklusive. Das Buch enthält eine Vielzahl von erlesenen Rezepten und ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die ihre Kochkünste auf das nächste Level heben möchten.

Warenkunde:

• Einführung in die Vielfalt von Spargel und alten Gemüsesorten, die perfekt mit Fisch harmonieren.
• Erkenntnisse über die gesundheitlichen Vorteile und geschmacklichen Eigenschaften dieser Zutaten.

• Tipps zur Auswahl von frischen und hochwertigen Produkten bei der Beschaffung von Spargel, Gemüse und Fisch.
• Strategien, um saisonale und regionale Zutaten optimal zu nutzen.
• Informationen darüber, worauf Sie bei der Auswahl und Qualität achten sollten.
• Hinweise zur sicheren und effizienten Handhabung der Zutaten, um beste kulinarische Ergebnisse zu erzielen.

• Bewährte Methoden zur richtigen Lagerung, um Frische und Geschmack langfristig zu bewahren.
• Praktische Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit und zur Reduzierung von Abfall.

Hubert Wallner

• 1 Stern Guide Michelin | 4 Gabeln Falstaff | 4 Hauben Gault&Millau
• „Spitzenkoch des Jahres 2022“ – Schlemmer Atlas Busche Verlag
• Gault&Millau „Koch des Jahres 2020“
• Rolling Pin „Koch des Jahres 2019“
• 2 Facher A la Carte Trophée Gourmet Gewinner 2018 „Publikumspreis & Fachjury“
• Der Große Guide „Koch des Jahres 2018“

• Köche und Köchinnen
• Gastronomiebetriebe
• Restaurant- und Gastronomiemitarbeiter:innen
• Caterer
• Großküchenverpflegung
• REHA-Kliniken und Altersheime
• Hobbyköche:innen, die experimentieren und ihre kreative Ausdruckskraft in der Küche fördern wollen.
• Kulinarische Interessierte: Personen, die ihre Kochfähigkeiten erweitern möchten und ein Interesse an gehobener Küche haben.
• Vegetarier:innen: die bereits eine fleischlose Ernährung verfolgen und auf der Suche nach neuen Rezeptideen und Techniken sind.
• Der Kurs bietet Männern die Gelegenheit, ihre Kochfertigkeiten zu erweitern und einzigartige Gerichte zu kreieren, um ihre Partnerinnen mit kulinarischen Überraschungen zu verwöhnen. Er richtet sich insbesondere an jene, die die Kunst der besonderen Zubereitung erlernen möchten, um romantische und eindrucksvolle Mahlzeiten zu zaubern, die sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugen.