HUBERT WALLNERS 'vegetarische Küche'

Tauchen Sie ein in den exklusiven Kurs "VEGETARISCHE KÜCHE", geleitet von unserem erfahrenen Hauben- und Michelin-Sterne-Koch Hubert Wallner. Lassen Sie sich vom Profi der gehobenen Küche inspirieren und lernen Sie die Geheimnisse der pflanzlichen Gastronomie kennen. Sie werden mit frischen, saisonalen Zutaten spektakuläre vegetarische Gerichte kreieren können, die Ihre Gäste begeistern werden. Sie erfahren, wie man erstklassige Techniken anwendet, um Texturen zu verfeinern und Aromen meisterhaft zu kombinieren, sodass jedes Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Der Kurs bietet Ihnen die einmalige Gelegenheit, direkt vom Kulinarik-Profi zu lernen und Ihre Fähigkeiten auf das nächste Level zu heben. Erleben Sie die Kunst und Kreativität der pflanzlichen Küche und werden Sie selbst zum Experten für nachhaltigen und köstlichen Genuss. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die außergewöhnliche Vielfalt fleischloser Köstlichkeiten.

TIPP: Eine exklusive Kochschürze von Starkoch Hubert Wallner, die sowohl funktional als auch ein stilvolles Erinnerungsstück darstellt, ist im Teilnahmebetrag inklusive.

Im Rahmen des Kurses bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Hubert Wallners Kochbuch zu erwerben, persönliche Widmung inklusive. Das Buch enthält eine Vielzahl von erlesenen Rezepten und ist ein unverzichtbarer Begleiter für alle, die ihre Kochkünste auf das nächste Level heben möchten.

Einführung in die vegetarische Küche

• Warum vegetarisch? Vorteile für Gesundheit und Umwelt
• Grundelemente der vegetarischen Ernährung

• Verschiedene Kochtechniken: Dünsten, Grillen, Backen, Dämpfen
• Kreative Ansätze: Fusion-Küche und innovative Kombinationen

• Verwendung von saisonalen Gemüsesorten und Kräutern
• Bedeutung regionaler Zutaten: Frische und Nachhaltigkeit

• Präsentationstechniken für ansprechende vegetarische Gerichte

Hubert Wallner:

• 1 Stern Guide Michelin | 4 Gabeln Falstaff | 4 Hauben Gault&Millau
• „Spitzenkoch des Jahres 2022“ – Schlemmer Atlas Busche Verlag
• Gault&Millau „Koch des Jahres 2020“
• Rolling Pin „Koch des Jahres 2019“
• 2 Facher A la Carte Trophée Gourmet Gewinner 2018 „Publikumspreis & Fachjury“
• Der Große Guide „Koch des Jahres 2018“

• Köche und Köchinnen
• Gastronomiebetriebe
• Restaurant- und Gastronomiemitarbeiter:innen
• Caterer
• Großküchenverpflegung
• REHA-Kliniken und Altersheime
• Hobbyköche:innen, die experimentieren und ihre kreative Ausdruckskraft in der Küche fördern wollen.
• Kulinarisch interessierte: Personen, die ihre Kochfähigkeiten erweitern möchten und ein Interesse an gehobener Küche haben.
• Vegetarier:innen: die bereits eine fleischlose Ernährung verfolgen und auf der Suche nach neuen Rezeptideen und Techniken sind.
  
  Der Kurs bietet ebenso Männern die Gelegenheit, ihre Kochfertigkeiten zu erweitern, um ihre Partnerinnen mit kulinarischen Überraschungen zu verwöhnen. Er richtet sich insbesondere an jene, die die Kunst der besonderen Zubereitung erlernen möchten, um romantische und eindrucksvolle Mahlzeiten zu zaubern, die sowohl geschmacklich als auch visuell überzeugen.